Passato di carote e zucca arrostite al miele per il mio miglior amico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passato di carote e zucca arrostite al miele per il mio miglior amico", scopri come si prepara.
Passato di carote e zucca arrostite al miele per il mio miglior amico
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- cipolla bianca
- miele
- olio
- pepe nero macinato
- sale
- semi di zucca
- zucca
Ricetta
Lavare, pelare e tagliare le carote e la zucca in pezzi di circa due cm.
Condire le verdure con olio extra vergine di oliva e il pepe e metterle in forno durante un quarto d'ora.
In un pentolino, mischiare il miele con un bicchiere di acqua bollente e intiepidirlo a fiamma moderata.
Togliere le verdure dal forno e abbassare la temperatura a 170C.
Affettare le cipolle e aggiungerle alle verdure, e aggiugere anche l'acqua e miele e mescolare il tutto.
Rimettere nel forno e cuocere ancora per 20-30 minuti o fino a che le verdure saranno cotte, morbidema non troppo colorite.
Versare le verdure in una pentola con il brodo caldo.
Frullare finemente e poi passare per un colino a maglie non tanto strette.
Deve risultarne una crema, n troppo solida, n troppo liquida.
Servire caldo, con una manciata di semi di zucca per ogni piatto.
Con questa ricetta partecipo al MTC di gennaio 2016, Zuppe e minestroni di.
