Passato di verdure a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passato di verdure a modo mio", scopri come si prepara.
Passato di verdure a modo mio
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Ingredienti
- bietole
- carote
- cavolo cappuccio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- formaggi
- olio
- pane tostato
- parmigiano
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sedano
- verdure
- zucchine
Ricetta
Preparazione
Lavate la verdura abbondantemente sotto acqua corrente e asciugatela con della carta assorbente.
Tagliate il cavolo cappuccio, la cipolla, le carote, il sedano, e la bietola in pezzi grossolani e poneteli nella pentola (io uso quella a pressione, ma potete utilizzarne anche una normale).
Tagliate la zucchina in 4 pezzi per il verso della lunghezza e quindi a pezzi di mezzo centimetro.
Tritate il mazzetto di prezzemolo e aggiungeteli al resto della verdura.
Mettete la pentola sul fuoco con 4 cucchiai di olio Evo e fate appassire le verdure.
Aggiungete quindi la scorza del Parmigiano, il concentrato di pomodoro e il peperoncino in fiocchi a seconda del vostro gusto.
Aggiungete un litro e mezzo di acqua fredda fino a coprire le verdure.
Coprite con coperchio e fate cuocere in pentola a pressione per 35 minuti dal fischio o in pentola normale per 1 ora a fuoco lento.
Una volta cotto togliete la scorza di parmigiano e passate con il frullatore a.
