Risotto alla Zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla Zucca", scopri come si prepara.
Risotto alla Zucca
https://www.bimby-ricette.it/
Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo stelline
- prezzemolo tritato
- riso
- sale grosso
- scalogno
- speck
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione: Inserire nel boccale il parmigiano e grattugiare: 10 sec.
vel.
Pulire il prezzemolo e lasciarlo cadere dal foro del coperchio con lame in movimento vel.
5, se occorre dare qualche colpo di Turbo.
Togliere dal boccale e tenere da parte.
Inserire la cipolla, l'olio e soffriggere: 3 min.
100 ve1.
Unire 50 gr.
di zucca e dare qualche colpo di Turbo, aggiungere la rimanente zucca e insaporire: 2 min.
100 vel.
Inserire la farfalla, unire il riso e tostare: 2 min.
100 vel.
Versare il vino, sfumare: I min.
100 vel.
1 e aggiungere acqua bollente, sale e dado Bimby.
Cuocere 13-15 min.
100 vel.
Mantecare con il burro, aggiungere il parmigiano e il prezzemolo: 5-10 sec.
vel.
Servire il risotto decorato con ciuffetti di prezzemolo e stelline di zucca fritte.
Il quantitativo di zucca si pu diminuire a piacere.
Risotto alla Zucca Altra VersioneIngredienti per 4 persone: 1 zucca di media grandezza, 1 scalogno; 30 gr.
di olio.
