La ricetta Bimby, Risotto Piselli e Pomodorini, Salmone e Code di Gamberoni al Varoma prende ispirazione da piatti mediterranei che uniscono il sapore delicato del riso con il profumo di pesce e verdure fresche, dando vita a un gusto equilibrato e raffinato, perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale.
Per preparare il piatto, è necessario iniziare con la preparazione del risotto, che consiste nella sminuzzatura dell’aglio nel Bimby e nella soffrigatura dell’olio, poi, aggiungere il riso e tostarlo mescolando con il mestolo. A seguire, aggiungere il brodo vegetale caldo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dopo 10 minuti, incorporate i piselli, i pomodorini tagliati a pezzettini e un pizzico di sale e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Mentre il risotto cuoce, sbollentare i gamberoni e i gamberetti in acqua salata per pochi minuti. Nel frattempo, preparare la salsa per il salmone e le trote, condendo con sale, pepe e succo di limone.
- Sminuzzate l’aglio nel Bimby e aggiungete l’olio. Soffriggete per pochi secondi.
- Versate il riso e tostate, mescolando con il mestolo.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo e cuocete a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo 10 minuti incorporate i piselli, i pomodorini tagliati a pezzettini e un pizzico di sale.
- Continuate la cottura per altri 5 minuti.
- Mentre il risotto cuoce, sbollentate i gamberoni e i gamberetti in acqua salata per pochi minuti.
- Nel frattempo, disponete sulla griglia Varoma il salmone e le trote salmonate, condite con sale, pepe e succo di limone.
- Cuocete al Varoma per 15 minuti.
- Quindi, amalgamate il prezzemolo tritato al risotto.
- Servite subito, guarnendo con le code di gamberone e i gamberetti sbollentati.
- Accompagnatelo con filetti di trota e salmone cotti al vapore.
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