risotto agli spinaci con sesamo e noci del Brasile
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto agli spinaci con sesamo e noci del Brasile", scopri come si prepara.
risotto agli spinaci con sesamo e noci del Brasile
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro di sesamo
- cipolla rossa
- crema di sesamo
- limoni
- noci del brasile
- olio
- peperoncino
- riso carnaroli
- sale
- spinaci
- verdure
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Lavare gli spinaci.
In un’ampia casseruola lasciare soffriggere la cipolla, pulita e affettata, con due cucchiai di olio evo.
Aggiungere gli spinaci e coprire con un coperchio.
Dopo circa 3 minuti, quando gli spinaci inizieranno ad appassire, aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti.
Coprire il riso con il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe, e coprire nuovamente.
Lasciare cuocere, a fuoco moderato, per circa 20 minuti, fino a completo assorbimento del liquido di cottura e spegnere il fuoco.
Mantecare il risotto con due cucchiai di burro di sesamo, mescolando energicamente.
Impiattare il risotto guarnendo con noci del Brasile ridotte in granella nel mortaio, e un filo di olio evo a crudo prima diservire.
Tempi di preparazione:
30 minuti circa
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