Frittelle salate di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle salate di patate", scopri come si prepara.
Frittelle salate di patate
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Ingredienti
- albumi
- farina
- formaggio grana
- latte
- olio di semi d'arachidi
- pastella
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- spinaci
- trito di prezzemolo
- verdure
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE
Sbuccciate le patate lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime.
Preparate la pastella.
Montate l’albume a neve ben ferma, incorporatevi la farina e un po per volta il latte, l’olio prezzemolo tritato, formaggio grana o se preferite potete aggiungere il pecorino, sale e pepe.
Mascolate il composto con una frusta poi versate le patate tagliate a julienne nella ciotola della pastella e amalgamate.
Mescolate molto bene, intanto mettete a riscaldare l’olio e quando arriva al punto giusto incominciate a friggere le frittelle.
Prelevate il composto con due cucchiai e formate delle palline e friggetele girandile su tutti i lati.
Quando saranno ben dorate toglietele dall’olio e mettetele a scolare su carta forno.
Un consiglio per chi ha dei bambini che non amano le verdure, Potete aggiungere in queste frittelle delle zucchine o spinaci tritati finemente cos i vostri bambini mangiano le verdure senza problemi, ma siete libere di.
