Petto di tacchino all'arancia e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di tacchino all'arancia e uvetta", scopri come si prepara.
Petto di tacchino all'arancia e uvetta
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Ingredienti
- arance
- burro
- carne a fette
- farina
- petto di tacchino
- succo d'arancia
- tacchino
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
PreparazioneIn una ciotola mettere a bagno l'uvetta.
In una padella far fondere il burro.
Infarinare bene il petto di tacchino e rosolarlo nel burro.
Sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Tagliare le arance a met e spremere e spremerle, eliminando i semi e la polpa.
Irrorare la carne con 3/4 del succo d'arancia e finire la cottura.
Scolare l'uvetta e tamponarla con carta casa per togliere al meglio l'umidit.
Togliere la carne dalla padella e trasferirla su un tagliere.
Tagliare la carne a fette spesse circa 1 cm.
Tagliare a met l'arancia rimasta e disporre le fette su un piatto da portata.
Versare il succo d'arancia tenuto prima da parte, nella padella per allungare il fondo di cottura.
Unire le fette di carne, cospargere con l'uvetta e lasciare insaporire qualche minuto, facendo in modo che non si asciughi troppo.
Disporre la carne sul piatto da portata e servire cospargendo la carne con il fondo di.
