Tortino di miglio e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di miglio e verdure", scopri come si prepara.
Tortino di miglio e verdure
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- curcuma
- curry
- funghi
- maggiorana
- melanzane
- miglio
- olio
- origano
- pangrattato
- peperoncino
- peperoni
- peperoni rossi
- piselli
- pollo
- sale
- salsa di soia
- soia
- zucchine
Ricetta
Preparazione del tortino di miglio e verdure:
Lavate accuratamente il miglio sotto acqua corrente, finch non avrete eliminato tutte le impurit e l’acqua non risulter limpida.
Scaldate un filo di olio evo in un tegame e fatevi tostare il miglio per qualche minuto, quindi bagnate con acqua bollente, ne servir circa il doppio del volume, nel nostro caso, circa 1 litro.
Salate, coprite col coperchio e fate cuocere il miglio a fuoco basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, dovrebbe aver assorbito tutta l’acqua, se dovesse asciugarsi prima, aggiungetene altra.
Nel frattempo, tagliate la cipolla a rondelle e fatela appassire in padella con poco olio evo.
Mondate il peperone, tagliatelo a listarelle e aggiungetelo alla cipolla.
Salate e fate cuocere le verdure a fuoco moderato finch il peperone non risulter tenero.
Verso fine cottura, aggiungete anche i piselli e regolate di sale e di pepe.
Trasferite il miglio in.
