Tortino di patate e cicoria al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate e cicoria al forno", scopri come si prepara.
Tortino di patate e cicoria al forno
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Ingredienti
- aglio
- biete
- burro
- erbe aromatiche
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- pollo
- radicchio
- ricotta
- sale
- speck
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione del tortino di patate e cicoria:
Pelate le patate, lavatele e lessatelein acqua bollente per circa 15-20 minuti, quindi scolatele e tagliatele a piccoli cubetti.
Dovranno essere ancora consistenti e sode,perch poi termineranno la cottura in forno, se preferite potete anche cuocerle al microonde o a vapore.
Fate rosolare l’aglio in padella con un filo di olio evo, quindi aggiungete la cicoria, precedentemente sbollentata e strizzata.
Salate e fate insaporire e asciugare l’erba per qualche minuto, poi trasferitela su un tagliere e tritatela abbastanza finemente con un coltello.
Mentre le verdure si raffreddano, prendete una ciotola e sbattete le uova con sale, pepe e con la ricotta, se vi piace potete anche aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi, unite le patate a cubetti e la cicoria e mescolate bene.
Ungete con poco burro una pirofila di ceramica o pyrex,.
