ravioli di patate e rape, le foglie di scarto, con vellutata di parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli di patate e rape, le foglie di scarto, con vellutata di parmigiano", scopri come si prepara.
ravioli di patate e rape, le foglie di scarto, con vellutata di parmigiano
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Ingredienti
- amido di riso
- brodo
- farina
- latte
- limoni
- mais
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- patate
- rape
- riso
- scorza di limone
- uova
Ricetta
preparazione.
questa invece l'idea per lo Smartcooking Parmigiano Reggiano, cosa potevo fare se non una pasta ripiena'RAVIOLI DI PATATE E RAPE CON VELLUTATA AL PARMIGIANO:per la pasta:150gr di farina 00150gr di farina di semola3 uovaimpastare le uova con le farine, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per almeno 30 minuti.
per la farcia:dalla ricetta di Rastamamma:3 patate200gr di foglie esterne e pi grandi di cime di rapaolio,lavare e lessare le patate, lavare le foglie delle cime e tagliarle grossolanamente,in una padella mettere un filo di olio e le patate lessate e sbucciate, schiacciarle con un cucchiaio di legno e farle rosolare, unire le foglie, salare e cuocere coperto.
lasciare intiepidire il composto, schiacciarlo ancora con il cucchiaio e mescolarlo a:50gr di parmigiano reggiano grattugiato1 albumeun p di scorza di limone grattugiataimpastare il tutto e lasciarlo riposare al frescoriprendere la pasta, tagliare un pezzo e.
