Seppie in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie in umido", scopri come si prepara.
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Seppie in umido
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- concentrato di pomodoro
- fumet di pesce
- nero di seppia
- olio
- polenta
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
Ricetta
...Preparazione: Pulire le seppie(io me la sono fatta pulire dal pescivendolo) e tagliarle a pezzi di dimensioni regolari. Prendere un tegame con il fondo coperto da olio e farvi rosolare l’aglio tritato. A questo punto aggiungere le seppie e farle cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti. Unire il pomodoro, 4 cucchiai di acqua e il nero di seppia. Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti coprendo e mescolando spesso. Possiamo unire l’aceto balsamico, coprire e terminare la cottura (circa 20 minuti). Se durante la cottura dovesse diventare troppo asciutto...
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