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Seppie in umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie in umido", scopri come si prepara.

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Seppie in umido

https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/

Ingredienti

  • aceto balsamico
  • aglio
  • concentrato di pomodoro
  • fumet di pesce
  • nero di seppia
  • olio
  • polenta
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • seppie

Ricetta

Preparazione: Pulire le seppie(io me la sono fatta pulire dal pescivendolo) e tagliarle a pezzi di dimensioni regolari.

Prendere un tegame con il fondo coperto da olio e farvi rosolare l’aglio tritato.

A questo punto aggiungere le seppie e farle cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti.

Unire il pomodoro, 4 cucchiai di acqua e il nero di seppia.

Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti coprendo e mescolando spesso.

Possiamo unire l’aceto balsamico, coprire e terminare la cottura (circa 20 minuti).

Se durante la cottura dovesse diventare troppo asciutto aggiungete del fumetto di pesce o dell’acqua calda.

Verso fine cottura assaggiate e regolate di sale.

Servite spolverizzando con del prezzemolo tritato finemente.

Secondi Piatti Antipasti Pesce aceto balsamico nero di.

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Seppie in umido