Panettone gastronomico Montersino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico Montersino", scopri come si prepara.
Panettone gastronomico Montersino
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- malto
- miele
- miele di acacia
- panettone
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PreparazioneNella ciotola della planetaria mettere la farina, il malto, il miele e il lievito.
Sciogliere in una ciotola il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido.
Versare il liquido nella farina e a planetaria in azione aggiungere i tuorli mescolati, facendoli cadere a filo.
Lasciare impastare molto bene.
Aggiungere il burro morbido a ripartire ad impastare fino a completo assorbimento.
Aggiungere il sale e continuare ad amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare una palla e metterla a riposare sulla spianatoia leggermente infarinata per una quindicina di minuti.
Formare dall'impasto un panetto grosso e un pallino pi piccolo da posizionare nello stampo leggermente imburrato.
Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Scaldare il forno a 180.
Spennellare la superficie con il tuorli e la panna mescolati (ingredienti della lucidatura).
Infornare e cuocere per 25 minuti.
Se la superficie si dovesse colorare troppo, coprire con un foglio di.
