La ricetta Cheesecake di Panettone è un’idea creativa per riscoprire il classico dolce Milano o Pandoro in una versione fresca e cremosa. Ideale per accompagnare una tazza di the o un aperitivo, questo piatto unisce il burroso sapore del panettone, la morbidezza della panna e il sapore intenso dei formaggi. La ricetta propone un abbinamento bilanciato tra dolcezza e acidità, con un’impronta gourmet che richiama la festività natalizia. Si prepara facilmente e si conserva con successo in frigorifero o congelatrice.
- Tritare i biscotti secchi con il burro fuso e lo zucchero, formando una pasta compatta.
- Distribuire il composto sul fondo e sui lati di una tortiera da 26 cm, premendo con cura e conservando in freezer per 30 minuti.
- Sbizzarrire i panetti in cubetti piccoli, setandoli in un colino per eliminare residui di glassa.
- In una ciotola, mescolare il formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Montare la panna e incorporarla al composto con movimenti lenti, successivamente aggiungere i panetti tritati.
- Versare il tutto nella tortiera livellando con un cucchiaio, poi congelare o raffreddare per almeno 4 ore.
- Decorare con fette di panettone fresche prima del servizio.
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