Cappelletti in brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti in brodo", scopri come si prepara.
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Cappelletti in brodo
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- brodo
- cappone
- carne
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- gallina
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo cappelletti
- pomodori
- sale
- sedano
- tortellini
- vitello
Ricetta
...Preparazione: fiammeggiare il volatile, togliere le piume, lavare benein acqua corrente, togliere tutto il grasso; mettere la carne consedano, carota, cipolla e pomodoro puliti e lavati in una pentola capiente con una quantit di acqua quattro volte superiore allo spazio occupato dalla carne e una presa di sale; aspettare che inizi il bollore in modo da poterlo schiumare prima che inizi a bollire, questa operazione importante perch il brodo sia chiaro e senza impurit; dopo averlo schiumato coprire la pentola lasciando uno sfiato; se necessario si pu aggiungere acqua in...
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