I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog

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I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog

Cuor di Ciambella
I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog
Ingredienti
  • brodo
  • carne di maiale
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • formaggi
  • maiale
  • mortadella
  • noce moscata
  • noci
  • pasta tipo cappelletti
  • pepe macinato
  • pollo
  • sale grosso
  • sedano
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...preparati la mia mamma per il pranzo della domenica (io di solito li chiudo :-)). Questa piatto per me significa amore, famiglia, tradizione e oggi ve lo voglio raccontare.Nella tradizione romagnola i cappelletti sono  "di magro" ovvero senza carne (al contrario invece dei tortellini bolognesi), solo di formaggi, come scritto anche da Pellegrino Artusi. A casa mia per, l'influenza della nonna paterna veneta che riempiva la sfoglia con carne di maiale, a portato ad aggiungere un po' di mortadella nel ripieno (o in romagnolo "compenso").Sono talmente buoni che si potrebbero magiare anche...

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