I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog
Ricetta, ingredienti e consigli per "I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog", scopri come si prepara.
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I Cappelletti in Brodo (Caplét) e Secondo CompleBlog
Cuor di CiambellaIngredienti
- brodo
- carne di maiale
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- formaggi
- maiale
- mortadella
- noce moscata
- noci
- pasta tipo cappelletti
- pepe macinato
- pollo
- sale grosso
- sedano
- tortellini
- uova
Ricetta
...preparati la mia mamma per il pranzo della domenica (io di solito li chiudo :-)). Questa piatto per me significa amore, famiglia, tradizione e oggi ve lo voglio raccontare.Nella tradizione romagnola i cappelletti sono "di magro" ovvero senza carne (al contrario invece dei tortellini bolognesi), solo di formaggi, come scritto anche da Pellegrino Artusi. A casa mia per, l'influenza della nonna paterna veneta che riempiva la sfoglia con carne di maiale, a portato ad aggiungere un po' di mortadella nel ripieno (o in romagnolo "compenso").Sono talmente buoni che si potrebbero magiare anche...
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