Cappelletti ai Fiori di Rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti ai Fiori di Rosmarino", scopri come si prepara.
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Cappelletti ai Fiori di Rosmarino
Cuor di CiambellaIngredienti
- burro
- erbe
- farina
- formaggi
- mortadella
- noce moscata
- noci
- pasta tipo cappelletti
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
...tagliare le mortadella a coltello fino a ridurla in briciole. Amalgamare i formaggi con la mortadella, il sale e la noce moscata ed il ripieno (o compenso in Romagna) pronto! Stendere la pasta molto sottile (2 mm) con l'ausilio di una macchina per la pasta (la nonna papera per intenderci), oppure con il mattarello da vere "sfogline" e tagliarla a quadretti di circa 5x5 cm. Adagiare una noce di compenso su ogni quadrato. Piagare a met il quadrato lungo la diagonale e creare un triangolo (sigillare bene i lembi con le dita), a questo punto unire le due estremit ed ecco il cappelletto...
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