Ciambelline di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelline di patate", scopri come si prepara.
Ciambelline di patate
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio per friggere
- pane
- patate
- uova
- zucchero
Ricetta
mettete il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero, le uova, la buccia del limone grattugiata e il latte su cui avrete sciolto il lievito di birra.
Aggiungete anche le patate schiacciate e mescolate tutto con delicatezza fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
Formate tanti filoncini di impasto spessi poco pi di un centimetro e lunghi 15.
unite le 2 estremit di ogni filoncino formando tante ciambelline.
Mettetele su dei vassoi coperte con un panno e lasciatele lievitare al riparo dalle correnti d’aria per almeno 3 ore: dovranno raddoppiare di volume.
Mettete sul fuoco una padella larga con l’olio per friggere e portatelo a 180, poi tuffate le ciambelline nell’olio, poche per volta.
Fatele cuocere per circa 2-3 minuti per lato (dovranno assumere un bel colore dorato) poi scolatele su un foglio di carta assorbente.
Quando saranno fredde rotolatele nello zucchero e servitele.
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