CIAMBELLINE SOFFICI A LIEVITAZIONE MISTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIAMBELLINE SOFFICI A LIEVITAZIONE MISTA", scopri come si prepara.
CIAMBELLINE SOFFICI A LIEVITAZIONE MISTA
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Ingredienti
- burro
- farina
- fegato
- kefir
- latte
- lievito
- limoni
- mandarini
- olio
- patate
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
impastate per cinque minuti.
Fate raddoppiare di volume in luogo caldo e coperto con pellicola.
Secondo impastoPrimo impasto85 g di zucchero semolato85 g di burro un cucchiaino di Spumadoro o la scorza grattugiata di un limone non trattatoun pizzico di sale3 uova medie370/390 g di farina O Al primo impasto aggiungete lo zucchero e l'aroma con il sale poi la farina alternandola alle uova, infine il burro morbidissimo.
Lasciate impastare per dieci minuti poi fate triplicare di volume in luogo tiepido e coperto da pellicola.
Riprendete l'impasto e formate delle palline grandi come un mandarino poi con le dita formate un buco al centro e girate formando una ciambellina.
Ponete sulla tavola e lasciate lievitare per almeno un'ora e mezza poi friggete in olio caldo a fiamma moderata.
Giratele pi volte con la schiumarola e quando saranno ben dorate ponetele su carta assorbente poi passatele nello zucchero.
