Ciambelline intrecciate di pane con lievito madre e germe di grano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelline intrecciate di pane con lievito madre e germe di grano", scopri come si prepara.
Ciambelline intrecciate di pane con lievito madre e germe di grano
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Ingredienti
- farina
- germe di grano
- grano
- lievito
- miele
- olio
- pane
- sale
Ricetta
Preparazione :Mettere nel contenitore della planetaria fa farina setacciata e mescolare insieme il germe di grano.
Fare in mezzo un buco, aggiungere il lievito madre, il miele, il sale, l'acqua, l'olio e mettere in funzione per circa 5 minuti a vel.
Ricavare l'impasto della planetaria aiutandovi con un p di farina, formare una palla, metterla in un contenitore, lasciare lievitare per circa 3 ore, mettendo sopra un coperchio o una pellicola alimentare.
Trascorso il tempo, dividere l'impasto in pezzi da 25 g ciascuno e fare dei rotolini di circa 25 cm.
Intrecciare due a due i rotolini, chiudere le due estremit e dare la forma alla ciambellina.
Proseguire con tutti i pezzi ottenuti e adagiarli man mano su 2 teglie da forno, coperte con la carta forno.
Lasciare lievitare nuovamente per circa 90 minuti ed infornare a 200 per circa 20 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
A me ricordano quando ero bambina e mia mamma li preparava.
* Il lievito madre.
