Crema Catalana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema Catalana", scopri come si prepara.
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Crema Catalana
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- latte
- limoni
- maizena
- noce moscata
- noci
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena precedentemente sciolta con un po' di latte. Far bollire il resto del latte con la noce moscata e la scorza di limone e poi versare il latte bollente con un colino mescolando nel composto. Rimettere sul fuoco e mescolare finch non riprende il bollore nuovamente. Versare in recipienti di coccio (vanno bene anche le coppette di vetro) e mettere in frigo. Prima di servire spargere lo zucchero di canna sulla superficie e applicare il ferro incandescente fino a che lo zucchero caramelli. Se non abbiamo 'il ferro', oggi...
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