Fusilli con crema di zucchine e code di gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con crema di zucchine e code di gamberi", scopri come si prepara.
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Fusilli con crema di zucchine e code di gamberi
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- code di gamberi
- gamberi
- olio
- pasta tipo fusilli
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- verdure
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa preparate la crema di zucchine. Tagliatele a piccoli pezzi e mettetele in un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva, uno scalogno tagliato a fettine sottili, un ciuffetto di prezzemolo, una presa di sale e mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere a coperchio chiuso per 15-20 minuti circa. Mettete da parte qualche pezzettino di zucchina e poi raccogliete tutto in un recipiente (zucchine, scalogno e acqua di cottura) e con un frullatore ad immersione passate fino ad ottenere una bella crema liscia ed omogenea. Mentre le zucchine cuociono, potete preparare le...
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