Grissini con pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini con pomodori secchi", scopri come si prepara.
Grissini con pomodori secchi
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Ingredienti
- farina di semola
- grissini
- lievito di birra
- malto
- olio
- pancetta
- peperoncino
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
- semola di grano
Ricetta
preparazione al Bimby, ma ovviamente come sempre riporto anche la ricetta del maestro.
Ingredienti60 gr di pomodori secchi 150 gr di farina manitoba75 gr di farina di semola di grano duro rimacinata3 gr di malto4 gr di lievito di birra120 ml di acqua20 gr di olio d'olivaq.
peperoncino a piacere4 gr di salePreparazione con il BimbyNel boccale versare le farine, il malto, il lievito di birra e l'acqua tiepida (al dito) e azionare la velocit spiga per 1 minuto e 30.
Unire poi l'olio, il sale i pomodorini tritati al coltello e, a piacere, il peperoncino.
Azionare nuovamente a velocit spiga per 1 minuto, o comunque fino ad ottenere un impasto liscio e ben incordato, procedendo di 15 secondi in 15 secondi sempre velocit spiga.
Preparazione secondo MontersinoNella ciotola della planetaria e con il gancio montato, versare le farine, il malto, il lievito di birra e l'acqua tiepida (al dito) e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben incordato.
Unire poi.
