Quantcast

Minestrone con cereali, legumi e cavolfiore

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone con cereali, legumi e cavolfiore", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Minestrone con cereali, legumi e cavolfiore

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • brodo vegetale
  • carote
  • cavolfiore
  • cipolla
  • farro
  • grano
  • legumi
  • lenticchie
  • minestrone
  • olio
  • orzo
  • peperoncino
  • piselli
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano

Ricetta

Preparazione :I cereali e legumi sono farro e orzo perlato precotto, piselli verdi e gialli spezzati precotti, lenticchie rosse e gialle decorticate, grano khorosan Kamut bio.

Dividere il cavolfiore in cimette.

Sbucciare la cipolla  e l'aglio e tagliare a cubettini.

Lavare la carota, pelare e tagliare in due e poi a fettine.

Tagliare il peperoncino a fettine.

Lavare il prezzemolo e tagliare fine.

Lavare il sedano e tagliare a cubetti.

In una pentola capiente mettere qualche cucchiaio di olio e aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino, la carota, il sedano e cuocere insieme per 2 minuti.

Unire il misto di cereali e legumi, insaporire per un minuto dopodich aggiungere anche la polpa di pomodoro e cuocere per altri due minuti ed infine il cavolfiore e il prezzemolo.

Coprire con 2 l di acqua bollente, insaporire di pepe e brodo vegetale al gusto, coprire e cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto il tutto.

Se non dovessi avere del brodo vegetale.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.48/5 (3085 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Minestrone con cereali, legumi e cavolfiore