Minestrone al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone al pesto", scopri come si prepara.
Minestrone al pesto
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- dadi
- fagiolini
- minestrone
- olio
- pane tostato
- pastina
- patate
- pesto
- pomodori
- sedano
- verdure
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Mondare tutte le verdure ,tagliare a fettine sottili la cipolla e uno spicchio d’aglio ,porre in una pentola capiente e fare soffriggere con un filo d’olio .
Aggiungere la carota e il sedano tagliati a rondelle le patate e i fagiolini a dadini .
Lasciare appassire dolcemente le verdure per circa 15 minuti ,poi unire il dado e l’acqua bollente ,mescolando con un cucchiaio di legno .
Porre il coperchio alla pentola e far cuocere il minestrone per circa 1 ora infine aggiungere il pestoe far andare ancora a fuoco lento per circa 15 minuti .
A piacere potete aggiungere alla minestra della pastina oppure servirla con del pane tostato come zuppa frutta e verdura.
