Polpette di melenzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melenzane", scopri come si prepara.
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Polpette di melenzane
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- trito di aglio e prezzemolo
- uova
Ricetta
...Procedimento Sbucciate le melanzane tagliatele a pezzi, cospargetele di sale e mettetele a perdere acqua in un colapasta. Sciacquatele con cura, poi lessatele brevemente in acqua bollente, scolatele nuovamente e strizzatele. Pulite il prezzemolo e l’aglio, lavateli e tritateli finemente. Riunite in una ciotola la polpa delle melanzane, le uova, il formaggio grattugiato, ed il trito di aglio e prezzemolo, poi salate e pepate; mescolate il tutto con cura; se l’impasto fosse troppo morbido aggiungete del pangrattato. Mettete l’impasto a riposare in frigorifero per...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (3516 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Polpette di melenzane