La ricetta Con e Senza Bimby, Fusilli Semiintegrali al Farro con Zucchine Julienne e Mozzarella nasce dalla voglia di unire la leggerezza delle verdure al comfort di una pasta fatta con cereali integrali. Il farro, dal sapore delicato e leggermente nocciolato, si sposa perfettamente con le zucchine julienne croccanti e la mozzarella filante, creando un piatto fresco e gustoso, ideale per una cena estiva o un pranzo leggero.
- Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Taglia le zucchine a julienne.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e condisci le zucchine con sale, shoyu e un pizzico di pepe.
- Fai saltare le zucchine per 5 minuti, finché non risultano tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungi i piselli alla padella e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Scolala il farro e aggiungilo al sautè di zucchine e piselli.
- Condisci il tutto con parmigiano grattugiato, mozzarella tagliata a cubetti e pepe.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
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