Brioscia siciliana col tuppo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioscia siciliana col tuppo", scopri come si prepara.
Brioscia siciliana col tuppo
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Ingredienti
- brioches
- confettura
- farina 00
- farina manitoba
- gelato
- lievito
- miele
- nutella
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Versare l’acqua, lo zucchero e lo strutto nel contenitore della planetaria e con la frusta fare andarefino a che non si sar sciolto la zucchero.
Unire il lievito sbriciolato, sempre mescolando, aggiungere le due farine, il sale e il miele e fare incordare perbene: occorreranno circa 5 minuti, ma forse anche meno.
Trasferire il panetto ottenuto in una ciotola e porre a lievitare in forno per un’ora, con la sola luce accesa e il forno spento naturalmente.
Trascorsa un’ora circa,l’impasto sar raddoppiato; a questo punto, formare dei panetti tondi di circa 80 gr ciascuno e altrettante palline di circa 8 gr da “incastrare” sopra a mo’ di tuppo o chignon; lasciare lievitare fino al raddoppio, ci vorr un’oretta.
Spennellare conl’uovo sbattuto e mettere in forno, gi caldo, a 200 per circa 10 minuti o comunque fino a colorazione.
A questo punto, potete decidere di mangiarle come pi vi.
