Vellutata di zucca e patate al profumo di rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e patate al profumo di rosmarino", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca e patate al profumo di rosmarino
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- brodo vegetale
- carote
- formaggio grattugiato
- olio
- patate
- rosmarino
- sale
- scalogno
- zucca
Ricetta
...PreparazioneIn una casseruola versare 2 cucchiai d'olio e rosolare la carota e lo scalogno precedentemente tritati come per un soffritto. Lasciare insaporire, aggiungere i tocchetti di zucca e patate e rosolare per 5 minuti. Aggiungere fino a coprire il brodo vegetale e portare a bollore coperto. Raggiunta l'ebollizione, togliere il coperchio, regolare di sale, aggiungere i rametti di rosmarino e continuare la cottura per una mezz'ora, fino a quando le verdure iniziano a sfaldarsi e il brodo un po' diminuito.Togliere i rametti di rosmarino, lasciando giusto qualche ago, frullare il tutto...
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Vellutata di zucca e patate al profumo di rosmarino