Quantcast

Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano

https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/

Ingredienti

  • cavolfiore
  • cipolla bianca
  • crostini
  • curry
  • formaggi
  • latte
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • sale
  • spezie
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: Pulire il cavolfiore, tagliarlo a cimette e lavarlo accuratamente.

A questo punto prendere una padella capiente e fare soffriggere la cipolla tritata in olio.

Aggiungere il curry, mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare insaporire per qualche minuto aggiungendo un pochino di acqua se necessario.

Unire le cime di cavolfiore (asciugate) e lasciare insaporire per 5 minuti circa mescolando spesso e coprendo la padella con apposito coperchio.

A questo punto unire l’acqua che deve coprire a filo il cavolfiore, salare e portare a cottura facendo bollire piano piano (sentite con una forchetta se il cavolfiore tenero).

Durante questa fase tenete sempre monitorato il livello di liquido: aggiungere altra acqua se necessario o viceversa togliere il coperchio se vedete che la vellutata rimane troppo liquida.

Giunti in questa fase della preparazione disperdere lozafferano nel latte e versarlo nella padellafacendobollire ancora 2 minuti.

Con un.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (3127 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano