Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano", scopri come si prepara.

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Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano

Mamma, ho fame!
Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano
Ingredienti
  • cavolfiore
  • cipolla bianca
  • crostini
  • curry
  • formaggi
  • latte
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • sale
  • spezie
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Pulire il cavolfiore, tagliarlo a cimette e lavarlo accuratamente. A questo punto prendere una padella capiente e fare soffriggere la cipolla tritata in olio. Aggiungere il curry, mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare insaporire per qualche minuto aggiungendo un pochino di acqua se necessario. Unire le cime di cavolfiore (asciugate) e lasciare insaporire per 5 minuti circa mescolando spesso e coprendo la padella con apposito coperchio. A questo punto unire l’acqua che deve coprire a filo il cavolfiore, salare e portare a cottura facendo bollire piano piano...

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Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano