Ingredienti per Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano
- cavolfiore
- cipolla bianca
- crostini
- curry
- formaggi
- latte
- olio
- pane
- parmigiano
- sale
- spezie
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano
La ricetta Vellutata di cavolfiore al curry e zafferano si propone come un’ottima alternativa alle solette classiche, pur mantenendo un’anima comfort food. Le note speziate del curry si fondono con la dolcezza delicata del cavolfiore, intensificate dal tocco sofisticato dello zafferano, creando un mix aromatico irresistibile.
Questa ricetta è perfetta per una cena leggera ma gustosa, ideale in una giornata fredda o come secondo piatto in un menu vegetariano.
- Lava e taglia il cavolfiore in cimette.
- Tritate finemente la cipolla bianca.
- In una pentola capiente, sciogliete il burro e fate soffriggere la cipolla con un pizzico di sale.
- Aggiungete il cavolfiore, la curcuma, il curry e un mestolo di latte.
- Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà tenero.
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Mettete la vellutata in una casseruola, regolate di sale e pepe, e aggiungete un pizzico di zafferano.
- Condite con un filo d’olio e servite calda con crostini di pane tostato e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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cavolfiore, cipolla bianca, crostini, curry, formaggi, latte, olio, pane, parmigiano, sale, spezie, zafferano
