Pane tipo Ciabatta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane tipo Ciabatta", scopri come si prepara.
Pane tipo Ciabatta
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- miele
- olio
- pane
- sale fino
Ricetta
preparazione della nostra Ciabatta, mani in pasta e via!
Ingredienti per 6 persone
(2 ciabatte da 45 cm circa)
Farina 0 (W280) 500 g
Acqua tiepida 350 ml
Lievito di Birra fresco 12 g
Miele 1 cucchiaino
Sale fino 12 g Preparazione
Tempo di preparazione: 40 minuti – Tempo di lievitazione: 2 + 1 ore – Tempo di cottura: 35-40 minuti
In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra in 100 ml di acqua insieme al miele e lasciate riposare per15 minuti, vedrete che si formeranno in superficie delle bollicine, significa che il lievito sta agendo.
Aggiungete la farina, tutta in una volta, versate la restante acqua tiepida ed iniziate ad impastare con le mani,unite quindi il sale e continuate fino ad avere una consistenza elastica ma ancora appiccicosa.
Prelevate l’impasto dalla ciotola e ponetelo sulla spianatoia o su un piano in marmo, continuate ad impastare con ilmovimento energico di polso, tirate l’estremit della pasta e.
