Pane tipo ferrarese fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane tipo ferrarese fatto in casa", scopri come si prepara.
Pane tipo ferrarese fatto in casa
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Ingredienti
- banane
- burro
- carciofi
- farina
- lievito
- miele
- olio
- pane
- sale
- soda
- strutto
Ricetta
Preparazione :Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetari insieme al lievito e mescolare.
Fare in mezzo un buco e aggiungere anche il miele, l'olio, l'acqua e mettere in funzione per un minuto.
Aggiungere anche il burro, il sale, un cucchiaio di acqua e continuare a lavorare per 5 minuti.
Prendere l'impasto, avr una consistenza soda, formare una palla e metterla a lievitare per circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate un pochino la pasta con i pugni e dividetela in pezzi da circa 150 g cadauno, formando delle palline, secondo la ricetta originale.
A me non venivano 12 pezzi come da spiegazioni della ricetta e ho ridotto la pesatura da 150 g a 135 g.
Stendere con la sfogliatrice le singole palline di impasto, utilizzare il massimo spessore consentito dalla vostra macchina, prendere un pezzo di pasta e farlo passare tra i cilindri, ripiegare e stendere di nuovo, procedere in questo modo per 4 volte.
Se non avete la.
