Brodo granulare con porcini fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo granulare con porcini fatto in casa", scopri come si prepara.
Brodo granulare con porcini fatto in casa
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Ingredienti
- basilico
- bicarbonato
- brodo granulare
- carote
- cipolla
- patate
- peperoni
- pomodori
- sale
- sedano
- timo
- vino
Ricetta
Preparazione:Dopo aver lavato accuratamente con acqua e bicarbonato carote, patate, gambi e foglie di sedano, il peperone, la cipolla con la stessa buccia, i pomodori, basilico, timo, il porcino, li ho tagliati in piccoli pezzi.
Ho messo tutto insieme in una pentola capiente, insieme al sale e il vino e ho fatto cuocere il tutto fino a che il vino si quasi completamente evaporato.
Ho messo il tutto su una placca da forno ricoperta di carta forno in modo che hanno formato un letto e lo ho tenuti nel forno ventilato preriscaldato a 100 con sportello leggermente aperto per circa 2 ore.
Trascorso il tempo che tutto era ben asciutto, le ho passate nel tritatutto fino a che sono diventate polvere, chi pi grande e chi pi piccola.
Questa volta ho trovato pi difficolt nel tritare, le patate si erano seccate troppo, forse li avevo tagliate troppo grandi e non avevano voglia di sminuzzarsi, pero ho insistito e anche se sono rimasti dei pezzettini pi grandi,.
