Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- brodo
- cappone
- carne
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- gallina
- pomodori
- sale
- salsa tonnata
- salsa verde
- sedano
- tacchino
- vitello
Ricetta
...Preparazione del brodo di carne: fiammeggiare il volatile, lavarlo bene e togliere tutte le parti grasse; pulire e lavare gli odori e metterli nella pentola insieme alla carne con una quantit di acqua 4 volte superiore all’ingombro della carne (l’acqua, se necessario, si pu aggiungere in qualunque momento); quando la carne si infila con la forchetta (ci vorranno circa 2 ore e mezza per gallina e vitellone e 1 ora e mezza per il cappone) spegnere il fuoco e passare il brodo in un colino, fare riprendere il bollore, spegnere esgrassarlo completamente. Lasciare la carne...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.57/5 (3340 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Come fare il brodo di carne e utilizzare il lesso, la gallina e il cappone