TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MASCARPONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MASCARPONE", scopri come si prepara.
TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MASCARPONE
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Ingredienti
- formaggi
- latte
- mascarpone
- parmigiano
- pasta fresca
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,preparate il ripieno;
in una bowl,mescolate la ricotta con il mascarpone ed il latte,il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale,amalgamate il tutto con un cucchiaio.
Ora stendete con la macchina e poco per volta,la pasta sottile,ma non troppo;
adagiate un rettangolo di pasta sul piano di lavoro infarinato,adagiate un cucchiaio di ripieno ad una distanza di circa 2 cm e 1/2 l’uno dall’altro,ricoprite poi con un’altro foglio di pasta e schiacciate molto bene con le dita attorno al ripieno,in modo da privare di aria il tortello;
a questo punto,coppate ogni tortello con un coppapasta tondo e poco pi grande di diametro.
Adagiateli poi sul tagliere infarinato.
6 Gennaio 2015 PASTA FRESCA Ripiena con Formaggi MASCARPONE PASTA FRESCA RIPIENA.
