Autunno: coccoliamoci con la zuppa di Millecosedde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Autunno: coccoliamoci con la zuppa di Millecosedde", scopri come si prepara.
Autunno: coccoliamoci con la zuppa di Millecosedde
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Ingredienti
- biete
- ceci
- cipolla
- erbe aromatiche
- fagioli
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- legumi
- lenticchie
- olio
- olive
- pancetta
- pomodori pelati
- porcini secchi
- rosmarino
- sale
- salvia
- spinaci
- timo
Ricetta
PREPARAZIONEMettere i funghi secchi in acqua tiepida per circa 10 minuti.
In una pentola di coccio scaldare l'olio con la cipolla tritata, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, Fare insaporire e aggiungere l'acqua e un pizzico di sale e le erbe aromatiche Fare bollire per circa 5 minuti.
Aggiungere gli spinaci (o bieta) e i funghi ormai morbidi e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere i legumi misti e dopo circa 2 minuti mettere nella pentola la pasta e cuocere per circa 10 minuti (seguite le istruzioni sul pacco di pasta).
La zuppa pronta: per renderla pi cremosa, potete frullare circa un terzo dei legumi cotti e aggiungere la purea a fine cottura.
Servite con un filo di olio EVO.
When the first cold weather comes, I'm always in a good mood: I like out in the morning feeling the fresh air that blows on your face; this gives me the right energy to start the day.
I know I know, I can share this feeling with a few people, but believe me the advantage.
