risotto cremoso ai piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto cremoso ai piselli", scopri come si prepara.
risotto cremoso ai piselli
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla bianca
- formaggio morbido
- olio
- pepe
- piselli
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione:
Preparate il brodo vegetale con i seguenti ingredienti: un gambo di sedano, una carota, una cipolla.
Usate una pentola a pressione riempitela per met d’acqua aggiungete il sedano la carota e la cipolla, e fate
cucinare il tutto per 15-30 minuti finch sar pronto.
Successivamente fate raffreddare.
Preparate i piselli: in una pentola fate soffriggere un p di cipolla e olio d’oliva, aggiungete i piselli, salate e fateli cucinare qualche minuto, una volta cotti metteteli da parte e fateli raffreddare.
Iniziate a tagliare il formaggio a dadini eliminando del tutto la crosta.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con il burro.
Prendete il riso unitelo alla preparazione prima tostandolo per qualche minuto, aggiungete un p alla volta il brodo che avrete gi preparato in precedenza e fatelo cuocere fino a quando il riso sar abbastanza tenero: aggiungete per primi i piselli gi cotti, ed infine aggiungete i formaggi.
