RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,decorticate la zucca dalla buccia,poi grattugiatela,e,mettetela in una padella con un giro d’olio,insieme alla cipolla sbucciata e affettata,un pizzico di sale ed il riso;
alzate la fiamma e fate tostare il riso per qualche minuto,poi coprite con l’acqua calda e portate avanti la cottura,a fiamma media per 10/12′.
Durante la cottura,unite ancora qualche mestolo di acqua,se necessario,quando il risotto sar quasi cotto,aggiustate di sale e aggiungete il rosmarino tritato molto finemente al coltello,il parmigiano grattugiato e il burro freddo;
spegnete la fiamma e mantecate per qualche istante il risotto.
Servite subito con una spolverata di rosmarino ed un filo d’olio extravergine,e buon appetito!!! 10 Ottobre 2015 PRIMI DI RISO Risotti con Verdure PRIMI RISOTTI RISOTTO ROSMARINO.
