Boscaiola tartufata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Boscaiola tartufata", scopri come si prepara.
Boscaiola tartufata
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi
- pancetta affumicata
- panna
- pepe
- sale
- salsicce
- speck
- tartufo
Ricetta
tagliata a dadini.
Aggiungete poi i funghi, sempre tagliati a dadini.
Salate e fate cuocere fino a che l'acqua dei funghi non sar completamente evaporata.
A questo punto aggiungete la panna e il burro tartufato.
Non ho aggiunto subito il burro per evitare di cuocerlo troppo.
In questo modo avrei perso l'aroma del tartufo.
Anche la scelta della tipologia del fungo stata dettata dall'abbinamento col tartufo.
Utilizzare un fungo molto pregiato con il tartufo secondo me non sempre indicato.
Ancora meno se si usa anche la panna.
Rischieremmo di non valorizzare il sapore di un porcino in un piatto del genere.
Scolate la pasta e fatela mantecare in padella.
Mi piaceva l'idea di abbinare questa canzone a questo post! Mi ha sempre caricato moltissimo ed perfetta per gli abitanti di Sannio e i dipendenti della RUMMO.
In bocca al lupo ragazzi!#savesannio #saverummoThe Fray - How to save a.
