Biscottini di Meliga (ricetta di Luca Montersino)

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Biscottini di Meliga (ricetta di Luca Montersino)

Forchetta e Cucchiaino
Biscottini di Meliga (ricetta di Luca Montersino)
Ingredienti
  • burro
  • coppa
  • estratto di vaniglia
  • farina di mais
  • fecola
  • lievito
  • mais
  • pannocchie
  • polenta
  • sale
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione:Frulliamo nel  tritatutto per 2' zucchero con l'estratto di vaniglia. Impastiamo il burro con lo zucchero, anche con l'uso di un impastatrice con la foglia. Aggiungiamo l'uovo, amalgamando bene.   Mischiamo le farine assieme al lievito setacciato e uniamo il tutto all'impasto. Infine uniamo il sale e impastiamo pochissimi minuti. Stendiamo tra due fogli di carta forno a cm di spessore, lasciamo in frigo per un paio d'ore. Quando la pasta ben rigida, facciamo le formine con un coppa pasta o stampi...

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Biscottini di Meliga (ricetta di Luca Montersino)