Gelato alla cassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato alla cassata", scopri come si prepara.
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Gelato alla cassata
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- arance
- canditi
- cioccolato fondente
- coppa
- gelato
- glucosio
- latte
- limoni
- panna
- ricotta
- sciroppo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...Procedimento:Portare il latte e la panna fino a 80-85 con dentro lo zucchero, il glucosio e il pezzo di bacca di vaniglia aperto per il lungo. Spegnere il fuoco e lasciare riposare 10', poi levare la vaniglia;Aggiungere la ricotta e miscelare il tutto col minipimer;Mettere la miscela ottenuta in gelatiera (io quella del Kenwood) per circa 30-40', finch il gelato si sar addensato e montato;Gelato alla cassataa fine manteca aggiungere i canditi e i pezzetti di cioccolato fondente e far girare giusto il necessario affinch si distribuiscano in tutto il gelato, poi versare in una...
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