Moscardini in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini in umido", scopri come si prepara.
Moscardini in umido
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- moscardini
- olio
- olive nere
- origano
- pane casereccio
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- vino
Ricetta
Tagliate i moscardini in piccoli pezzi irregolari.
Fateli saltare nella casseruola e sfumate con il vino.
Salate e aggiungete la salsa di pomodoto o i pomodorini tagliati.
Aggiungete qualche foglia di basilico per profumare e qualche oliva nera per conferire ancora pi sapore.
Fate cuocere a fiamma moderata per 15 minuti.
I moscardini non vanno stracotti, altrimenti si incorre nel rischio che diventino gommosi.
Quando la salsa si sar ristretta, servite con un crostone di pane casereccio, tostato in forno con un filo di olio e polvere di origano secco.
Per richiamare un po' l'origine della ricetta, ho deciso di abbinare la canzone di questa artista livornese, nata ad Amici ed ora pupilla del maestro Burt Bacharach.
Karima - Come in ogni.
