LINGUINE INTEGRALI AL PESTO DI RUCOLA E ARANCIO

Ingredienti

• agrumi
• limoni
• mandorle
• more
• olio
• parmigiano
• pasta tipo linguine
• pesto
• sale

Ricetta

tritare non troppo finemente, aggiungere il parmigiano, la scorza degli agrumi, aggiustare di sale e mescolare bene, unire olio sufficiente a rendere il pesto fluido, lo si potrà aggiungere una volta cotta la pasta mentre la si condisce, cuocere le linguine in abbondante acqua salata, tenere da parte un mestolo di acqua di cottura, scolarle e condirle col pesto e l'acqua di cottura aggiunta poca per volta fino ad avere un condimento.

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