Zuppa di fagioli neri e pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli neri e pomodori", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli neri e pomodori
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- crostoni
- fagioli neri
- legumi
- olio
- pane
- pomodori
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salsicce
- zuppa di fagioli
Ricetta
preparato questa zuppa di fagioli neri e pomodori.
Ingredienti per 4 persone:
300 g fagioli neri
500 g pomodori maturi (in alternativa potete usare dei pelati)
3 salsicce
1 cipolla rossa piccola
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
250 ml brodo vegetale
sale
olio EVO
Per prima cosa necessario mettere in ammollo i fagioli neri per almeno 24 ore, dopodich vanno scolati.
Mettete sul fuoco una pentola con 1 litro di acqua, salatela e portatela a bollore.
Ora versate i fagioli e fateli cuocere per almeno 30 minuti, dovranno essere cotti a puntino, quindi assaggiateli e se necessario continuate la cottura.
In una casseruola mettete un filo di olio, fatelo scaldare, poi aggiungete la cipolla e l’aglio e fate soffriggere per un minuto.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare bene, a questo punto mettete i pomodori tagliati a cubetti, salate, mettete il rosmarino e coprite con un coperchio.
Dopo 10 minuti aprite e aggiungete i fagioli.
