Marmellata di limoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di limoni", scopri come si prepara.
Marmellata di limoni
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Ingredienti
- frutta fresca
- gelatina
- limoni
- marmellata
- miele
- pane
- sciroppo
- zucchero
Ricetta
preparazione si usano anche le zeste.
Ingredienti:1,3 kg di zucchero 2 kg limoni interiLa punta di un cucchiaino di agar-agar per addensarePreparazione:Laviamo, asciughiamo e sbucciamo tutti i limoni, usando solo la parte gialla.
Sbollentiamo per tre volte le buccette tagliate a pezzettini, in un po' d'acqua cambiata ogni volta, per eliminare un po' di amaro.
Se non faremo questa olerazione la marmellata verra' piu' amarognola, ma anche molto piu' profumata.
Spremiamo tutti i limoni, pesiamo il succo ottenuto e versiamolo in una pentola a fondo spesso assieme a 1 bicchiere di acqua ogni mezzo kg di succo.
Aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo il tutto e facciamo cuocere a fiamma moderata finche' lo zucchero si sara' sciolto per ottenere uno sciroppo.
Aggiungiamo le scorzette sbollentate e lasciamo cuocere, schiumando spesso.
La marmellata sara' pronta quando non schiumera' piu' e comincer a fare tante piccole bolle, sara' ancora liquida e cambiera.
