Bignè alla spuma di bagna cauda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla spuma di bagna cauda", scopri come si prepara.
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Bignè alla spuma di bagna cauda
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- acciughe
- aglio
- burro
- ciliegie
- farina
- lievito
- nocciole
- noci
- panna da montare
- panna liquida
- pasta tipo gnocchetti
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Procedimento:1) Preparare i bign: Tagliare il burro freddo a dadini e metterlo sulla fiamma insieme all'acqua fredda anch'essa e al sale. Quando il burro sar completamente sciolto e bollir aggiungere la farina in un' unica soluzione e mescolare velocemente finch sar tutto incorporato e il composto si staccher dalle pareti. Togliere dal fuoco e aggiungere poco per volta (mi raccomando unire un po' e non aggiungerne altro finch non sar completamente assorbito) mescolando energicamente l'uovo e il tuorlo leggermente sbattuti, la massa si deve staccare dai bordi. Lavorare...
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Bignè alla spuma di bagna cauda