Burger di ceci ai capperi in panatura di canapa e salsa di yogurt al sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di ceci ai capperi in panatura di canapa e salsa di yogurt al sesamo", scopri come si prepara.
Burger di ceci ai capperi in panatura di canapa e salsa di yogurt al sesamo
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Ingredienti
- canapa
- capperi
- ceci
- cipolla
- fiocchi d'avena
- lievito
- limoni
- olio
- pangrattato
- panini
- pomodori freschi
- sale
- semi di chia
- sesamo
- soia
- succo di limone
- yogurth
Ricetta
PREPARAZIONETritare finemente i fiocchi d'avena.
In una piccola ciotola mettere in ammollo i semi di chia e attendere che formino il gel.
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio extravergine e far appassire la cipolla tritata con la paprika, aggiungere poi i ceci e i capperi e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, poi spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
Trasferire in un tritatutto e frullare grossolanamente, poi versare l'impasto in una ciotola, aggiungere i fiocchi d'avena tritati, il lievito in fiocchi, il gel di semi di chia e aggiustare eventualmente di sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti, poi formare dei burger con gli stampi e impanarli in un misto di pangrattato e semi di canapa.
E' consigliabile riporli in frigorifero per almeno un'ora prima di cucinarli.
Cuocere i burger in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine, lasciando che si formi su entrambi i lati una bella crosticina dorata.
Per preparare la.
