Il mio Ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il mio Ragù", scopri come si prepara.
Il mio Ragù
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- cipolla bianca
- maiale
- menta
- noce moscata
- noci
- olio
- pane tostato
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- salsicce
- scalogno
- sedano
- sugo
Ricetta
preparazione che ho imparato in cucina alla tenera all’et di sette anni, infatti questo il condimento preferito da tutti i miei famigliari.
Naturalmente mia madre mi ha insegnato la base, ma con il tempo ho seguito qualche consiglio preso qua e l fino ad elaborare la mia personale versione, non ci sono segreti particolari per preparare un buon rag, servono solo ingredienti di qualit e un po’ di tempo.
Come noterete questo non il tipico rag alla bolognese o il classico sugo che si prepara al sud, ma bens un mix come appunto tutte le mie ricette composte principalmente da piatti emiliani, con qualche variante della cucina Toscana, abbruzzese e campana.
Alla fine nei piatti che proponiamo giornalmente ci sono sempre le nostre radici culturali… non credete'
Il mio Rag
Ingredienti per 4/6 persone: 400 gr.
di carne macinata mista
100 gr.
di salsiccia di maiale
1 gamba di sedano
1 carota
1 scalogno oppure 1 cipolla bianca
120.
