CRESPELLE AL RAGÙ E AL PESTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE AL RAGÙ E AL PESTO", scopri come si prepara.
CRESPELLE AL RAGÙ E AL PESTO
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Ingredienti
- basilico
- burro
- farina bianca
- formaggio grattugiato
- lasagne
- latte
- noci
- pastella
- pepe
- pesto genovese
- ragù di carne
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: in una ciotola preparare la pastella per le crespelle, sbattendo ben bene le uova con il sale, il pepe, il latte, il basilico e il burro fuso.
Mescolare accuratamente la farina per evitare la formazione di grumi.
Io ho usato il minipimer ad immersione cos pi facile, veloce e sicuro non pu essere!Lasciar riposare la pastella una mezz'oretta in frigorifero, coprendo la ciotola con della pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo, formate le crespelle ungendo leggermente una padella del diametro di 20-22 cm anti-aderente con del burro e versando un mestolino di pastella giusto per coprire il fondo.
Tostare le crespelle per ambedue parti e riservare impilate uno sull'altra.
Continuare fino ad esaurimento della pastella, imburrando la padella di tanto in tanto.
Preparare la bechamel che deve essere alquanto consistente da mescolare al ripieno e quella che avanza la diluiremo perch sia alquanto fluida da ricoprire le.
