Maltagliati al ragù

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati al ragù", scopri come si prepara.

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Maltagliati al ragù

In cucina con zia Lora
Maltagliati al ragù
Ingredienti
  • burro
  • carne bovina
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • lasagne
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo maltagliati
  • pasta tipo tagliatelle
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • sale
  • sedano
  • sugo di carne
  • uova
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione: preparare prima il rag: mettere in pentola due giri di olio e gli odori lavati e tritati e un pizzico di sale, farli scaldare, unire la carne e farla imbiancare, aggiungere la noce di burro e sfumare con il vino;quando il viino quasi completamente evaporato aggiungere il pomodoro passato e aggiustare di sale; cuocere per poco pi diun’ora a fuoco basso con la pentola coperta lasciando un piccolo sfiato. mentre il sugo cuoce fare la pasta: mettere sulla spianatoia la farina a fontana e rompere le uova al centro; iniziarecon la forchetta a mescolare le uova con...

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Maltagliati al ragù