Maccheroncini con zucchini, funghi porcini e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroncini con zucchini, funghi porcini e parmigiano", scopri come si prepara.
Maccheroncini con zucchini, funghi porcini e parmigiano
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Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta tipo maccheroncini
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento:1) Mondate lo zucchino, lavatelo, asciugatelo e affettatelo a creare delle rondelle tutte uguali.
Saltate lo zucchino in padella con olio finch non sar tenero ma ancora compatto, regolate di sale e di pepe e mettete da parte.
2) Mondate i funghi e tagliateli a tocchetti regolari.
Saltateli nella stessa padella che avete usato per gli zucchini con lo spicchio d'aglio schiacciato e l'olio.
Regolate di sale e pepe e mettete anch'essi da parte.
3) Nella medesima padella scaldate la panna con il parmigiano precedentemente grattugiato finch non verr a formarsi una crema liscia.
4) Nel frattempo lessate i maccheroncino in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli nella padella con la crema di parmigiano, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua di cottura per allungare.
5) Unite anche i funghi e gli zucchini e saltate tutto insieme, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e, se necessario, regolate di sale.
Finite con un filo di.
